La Tomme de Brebis au Fenugrec - 200g à 1kg de Caprarius

C’est l’équipe de la Caprarius qui nous propose ses fromages. Une fromagerie artisanale qui existe depuis 1989, située à Bain de Bretagne. Les fromages sont 100% artisanaux et chaque matin, ils vont collecter en local le lait BIO de vache, brebis et chèvre. Ce sont des laits biologiques de qualité venant tout droit de petits producteurs bretons.

Tout comme la Tomme de Brebis nature, elle possède une belle croûte grisâtre, une texture ferme ainsi qu’un goût fin ou puissant selon les saisons. Le lait de brebis changeant selon les saisons, il n’y a pas deux tommes identiques. Lorsque les brebis pâturent, du printemps à l’automne, elles produisent un lait beaucoup plus fruité et parfumé. Les fromages sont fermes et gorgés de soleil. Le mélange de ce lait si unique avec le Fenugrec, une graine annuelle qui possède de nombreuses vertus médicinales, à un gout de noix ou de noisette sans les allergènes de ces derniers. Rends ce fromage encore plus unique et agréable pour nos papilles.

Ingrédients :
Lait cru et entier de brebis*, sel, présure, ferments.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique