La Tomme Hic (au cidre – vache) – 200g à 1kg

4,5022,00

C’est l’équipe de La Caprarius qui nous propose ses fromages. Une fromagerie artisanale qui existe depuis 1989, située à Bain de Bretagne. Les fromages sont 100% artisanaux et chaque matin, ils vont collecter en local le lait BIO de vache, brebis et chèvre. Ce sont des laits biologiques de qualité venant tout droit de petits producteurs bretons.

Une tomme au lait cru biologique de Vache, venant tout droit de Bretagne, de chez nos petits producteurs locaux. 

En étroite collaboration avec le cidrier « Coat Albret, ils ont sélectionné un cidre qui se marie très bien lors de l’affinage de notre tomme. La Tomme de Vache au cidre est un fromage très original. Comme nos autres Tommes, elle a une belle croûte grisâtre, une texture très moelleuse ainsi qu’un goût fin. C’est une belle dame unique car Affinée au Cidre, ce qui lui apporte un goût fruité et unique. Elle se nomme réellement “HIC”, en référence à l’interjection émise après un cul-sec d’une bolée de cidre breton.

Ingrédients : Lait cru et entier de vache*, sel, présure, ferments.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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